Sněhové pusinky s pistáciemi

Protože mám doma z veškerýho pečení a dělání holandských omáček milión bílků, přemýšlela jsem, co z nich udělám. Napadly mě pusinky, a aby byly trochu jiný, tak jsem do nich přidala vanilku a pistácie. Snad budou všem chutnat, dneska odpoledne totiž máme v práci rozlučkovou párty s kolegou, kterej odjíždí na půl roku do Norska, tak doufám, že na ně bude ještě dlouho vzpomínat.

Suroviny

cca 20 ks
  • 100 g bílků
  • 200 g vanilkovýho cukru (domácího nebo dejte moučkovej a přidejte vanilkovej extrakt)
  • 100 g pistácií
  • 1/4 lžičky soli

Postup

Do mísy si odvážím bílky s cukrem, přidám sůl a promíchám. V hrnci dám vařit trochu vody, mísu se směsí do něj položím tak, aby se dno nedotýkalo hladiny a za stálýho míchaní ohřívám zhruba 5 min (směs by měla mít 120°C). Po zahřátí vyšlehám na maximální výkon v robotu nebo pomocí ručního šlehače můžete začít šlehat i v parní lázni. Vytvoří se krásně tahavá, sněhově bílá hmota, do které přidám oříšky. Troubu nechám předehřát na 160°C a mezitím pomocí lžíce a prstů dělám hromádky na plech. není to sice moc elegantní, ale mně to tak přijde nejjednodušší a protože směs hodně lepí, stejně se vám žádný hezký tvary nejspíš udělat nepovedou. Nakonec peču asi 10–15 min v pootevřené troubě. Povrch pusinek rozpraská, ztuhne a zmatní, ale uvnitř zůstanou krásně vláčný. Teď už vám doma žádný bílky nezůstanou!

Dobrou chuť,

T.

img_2468img_2469img_2470img_2471img_2472img_2473img_2474img_2478img_2482img_2485img_2488

2 thoughts on “Sněhové pusinky s pistáciemi

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s